Torcolato

32,00

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Descrizione

Torcolato di Breganze Maculan 2019 – 75cl

Il Torcolato di Breganze di Maculan è un vino passito elegante e territoriale, dal profilo aromatico intenso, piacevole e coinvolgente. Dopo 12 mesi di maturazione in barrique esprime profumi dolci di miele, fiori, vaniglia e spezie nobili. Al palato è dolce e corposo, equilibrato e armonico.

Denominazione

Breganze DOC

Vitigni

Vespaiola 100%

Tipologia

Vini Dolci

Regione

Veneto (Italia)

Gradazione alcolica

13.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Utilizzo di uve da appassimento in fruttaio accuratamente selezionata per quattro mesi

Affinamento

12 mesi in barrique di rovere francese

Note aggiuntive

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL VINO DOLCE TORCOLATO DI BREGANZE MACULAN 2019 – 75CL

Il Torcolato di Breganze di Maculan è uno di quei vini che colpiscono per l’intenso bouquet che è in grado di offrire; le note di miele si uniscono e si fondono perfettamente con quelle floreali, di vaniglia e di legni mobili. In un incantevole paese di collina, Breganze, la famiglia Maculan da tre generazioni seleziona e vinifica le migliori uve, regalando vini unici per aroma, intensità e struttura. Oggi la cantina Maculan è uno dei nomi più importanti all’interno del territorio veneto ed è l’autentico ambasciatore, in Italia e nel Mondo, del Torcolato di Breganze; siamo di fronte a uno splendido vino bianco passito da dessert che viene prodotto in una piccolissima area della provincia di Vicenza: 15 km di vigneti incastonati tra la storia e le tradizioni di Marostica, Bassano del Grappa e Thiene. Prodotto da uve Vespaiola, del Torcolato si hanno notizie sin dal 1610 e ci raccontano che il nome del vino ha origine dall’antica pratica con cui veniva vinificato: le uve, raccolte, venivano messe ad appassire nelle cantine o nelle soffitte e, per risparmiare spazio, venivano appese alle travi e attorcigliate (torcolate, nel dialetto locale) con degli spaghi. Oggi l’appassimento dura poco più di tre mesi, ma avviene nel fruttaio, mentre l’affinamento continua in barriques di rovere francese per 1/3 nuove e per 2/3 di secondo passaggio. Il Torcolato di Breganze di Maculan si presenta agli occhi con un bel giallo brillante e dorato e colpisce da subito per l’intenso bouquet di miele, fiori, vaniglia e legni nobili. In bocca è dolce e pieno e fonde perfettamente la dolcezza con la freschezza. Il residuo zuccherino finale di 155 g/l lo rende perfetto sia come vino da dessert, ottimo con la piccola pasticceria secca, sia come vino da abbinamento a formaggi di lunga stagionatura, come l’Asiago Stravecchio o gli erborinati.

Colore: Giallo dorato

Profumo: Note di miele, uva, vaniglia e legno

Gusto: Dolce e corposo, con un finale persistente

PER GUSTARLO AL MEGLIO

Temp. servizio: 10°-12°C
Bicchiere: Calice piccolo
Ideale per vini dolci e passiti, che non hanno bisogno di un’eccessiva ossigenazione per dischiudere i loro intensi profumi. La dimensione ridotta suggerisce il servizio di una quantità minore, com’è in genere abitudine per questi vini

Quando bere: Vino perfetto da bere adesso, dotato di grande longevità

Vini principali: Torcolato di Breganze, Passiti, vini a base di vitigni internazionali
Anno fondazione: 1946
Ettari vitati: 40
Uve di proprietà: 90%
Produzione annua: 600.000 bt
Enologo: Faustus Maculan

PERFETTO DA BERE CON

  • Formaggi erborinati
  • Torte di frutta e crema
  • Pasticceria secca o con la crema
  • Formaggi stagionati