Descrizione
Paezza Col Dovigo
Denominazione:
Breganze Rosso D.0.C.
Vitigni:
100% Merlot.
Zona di produzione:
Vigneti di Proprietà siti nelle colline breganzesi, prende il nome di una strada panoramica, la Strada Della Paezza.
Forma di allevamento:
Cordone speronato.
Vinificazione:
Raccolta a mano delle uve. Diraspa-pigiatura soffice: macerazione per 8 giorni ad una temperatura ce non supera i 24C
Tenore alcolico:
13%
Acidità totale:
5,2 g/1
Colore:
Rosso rubino intenso con riflessi ramati.
Profumo:
Intenso e fruttato, con note di ciliegia e ribes.
Sapore:
Pieno e avvolgente, con piacevoli sensazioni di frutta rossa matura.
Abbinamenti:
Preparazioni di carni bianche e rosse, pollame nobile e piatti tradizionali a base di frattaglie.
Cura nel servizio:
Servire a 16-18C’, stappare mezz’ora prima del consumo.
Formati disponibili:
0,750 L
