Descrizione
Braghetti Col Dovigo
Denominazione
Veneto rosso l.G.T.
Vitigni
100% Merlot.
Zona di produzione
Vigneti di proprietà siti nelle colline breganzesi, prende il nome dalla via omonima che diede i natali a Valentino Bonolio fondatore della Cantina.
Forma di allevamento
Cordone speronato.
Vinificazione
Raccolta a mano delle uve. Segue una diraspa-pigiatura delle uve, fermentazione e macerazione in acciaio per 15 giorni ad una temperatura controllata di 25 C – Arfinamento di 12 mesi in barrique di Rovere francese e ulteriore riposo in bottiglia di 6 mesi.
Tenore alcolico
13,5%
Acidità totale
5 g/l
Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo
Intensità e complessita aromatica. Decise note fruttate e floreali tendenti all’amarena e alla rosa rossa appassita: sfumato richiamo
speziato di vaniglia dolce.
Sapore
Strutturato, intenso, corposo. Morbidezza avvolgente, tannim decisi ed evoluti; al retrogusto sfumata frutta rossa e spezia dolce sostenuti da una decisa persistenza.
Abbinamenti
Carni rosse grigliate e allo spiedo. Formaggi a pasta dura di media stagionatura.
Cura nel servizio
Servire a 16-18C* Stappare 30 minuti prima del consumo.
Formati disponibili
0,750 L
