Le nostre specialità

Torresani allo spiedo

Il Torresano di Breganze

La nostra proposta di cucina è quella della tradizione veneta. Tra le specialità che i nostri clienti apprezzano, ci sono i Torresani cotti allo spiedo (la cucina è a vista, gli spiedi si vedono appena si entra nel locale).

Da prenotare il giorno prima

I Torresani sono colombi di torre, piccoli piccioni cresciuti nelle torri delle campagne, un piatto tipico del luogo e della tradizione veneta, che però deve sempre essere prenotato il giorno prima visto che abbisogna di una cottura particolare.

La vera cucina del territorio

Il Torresano di Breganze, che un tempo era un piatto riservato ai nobili, si può gustare nella nostra trattoria, Al Cappello, ed è molto amato da chi conosce o vuole conoscere la cucina della nostra terra.

Pranzi di lavoro, cene di famiglia

Il nostro ristorante vi offre un ambiente caldo e accogliente, perfetto sia per pranzi di lavoro sia per gruppi e famiglie, per quanti desiderano gustare la cucina della tradizione, che si rinnova e viene mantenuta viva, autentica.

Accoglienza tipica

Da noi è possibile apprezzare i sapori autentici della cucina tradizionale del Veneto, che da sempre trova la sua base negli ingredienti più genuini, che sono poi valorizzati grazie agli antichi ricettari di famiglia, ai tanti anni di esperienza che possiamo vantare.

Pasta fatta in casa

La nostra pasta fatta in casa è una delizia, senza mezzi termini – vi invitiamo ad assaggiarla per condividere con noi questo piacere. Proponiamo vari tipi di pasta fatta in casa tra cui scegliere, con i vari sughi tipici di Breganze e della stagione. Valorizziamo la nostra tradizione, portiamo in tavola piatti che da quasi 100 anni la nostra famiglia propone, desideriamo offrire sempre il meglio ai clienti che ci vengono a trovare, per chi apprezza la qualità e le tipicità.

Ricette del territorio,
tradizioni della casa

Bigoli con l’anatra

Qualche esempio delle nostre proposte di pasta fresca? I Bigoli con l'anatra, vale a dire un particolare tipo di spaghetti, più spessi dei soliti, conditi con il sugo d’anatra.

Tagliatelle e Tortelloni

Poi una citazione la meritano sicuramente le nostre Tagliatelle alla breganzese (condite con sugo di piccione), e i Tortelloni di magro (ripieni di ricotta e spinaci).

Dolci tradizionali

I dolci sono fatti da noi nel ristorante e la specialità principale sono le Sbreghette, un biscotto servito con il Torcolato DOC di Breganze.

Vi aspettiamo

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